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真空泵在冷卻系統(tǒng)在肉類保鮮中的使用優(yōu)勢

發(fā)布時間：2014-6-5 標(biāo)簽：真空泵

　　真空泵的使用范圍是相當(dāng)?shù)膹V泛的，今天真空泵廠家為大家講講真空泵在冷卻系統(tǒng)在肉類保鮮中的應(yīng)用優(yōu)勢，大家可以參考一下。
　　到了夏季什么食物都難以儲藏，肉類更是如此，這時候真空泵卻可以有效的發(fā)揮它的作用，真空冷卻是一種快速蒸發(fā)的冷卻方法，它已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于去除花卉和果蔬內(nèi)部的田間熱，主要應(yīng)用的真空泵是2XZ-2型旋片式真空泵，真空度高會讓肉類的保質(zhì)期維持的更久。
　　為了使熟肉能夠快速冷卻，國外許多學(xué)者從不同角度對熟肉的真空冷卻進(jìn)行了實驗研究。目前，真空冷卻在熟肉中的實驗研究主要從影響真空冷卻速率、質(zhì)量損失的因素進(jìn)行了研究，影響真空冷卻速率和質(zhì)徽損失的主要因素有:產(chǎn)品的密度、孔隙率、收縮率和水分含量。還有一些過程條件，如鹽水注射量、是否翻轉(zhuǎn)、樣品粉碎和包裝等也會對真空冷卻速率和質(zhì)量損失產(chǎn)生影響。
　　在對真空泵進(jìn)行使用的時候也是需要十分的注意的，平時的時候做好維護(hù)工作才能更好的保證它的質(zhì)量。

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